Библейская Энциклопедия Брокгауза

Питье

I. Обычно израильтяне пили -> воду, к-рую черпали из колодцев или водоемов (Ieremiae 2:13). В пищу употребляли овечье и козье -> молоко (Deuteronomii 32:14; Proverbiorum 27:27), -> вино (в т.ч. молодое) и крепкие хмельные напитки. Вино получали из перебродившего виноградного сока, его пили чистым или добавляли в него специи. Кр. того, был известен кислый напиток, -> уксус, к-рый смешивали с водой и оливковым маслом (Ruth 2:14; Matthaeum 27:48; Marcum 15:36; Ioannem 19:29). Уксус у римлян считался напитком для людей низкого сословия, солдат и рабов.
II. Евр слово шехар означает "хмельной напиток" (в Синод. пер. - "сикер" или "сикера"; 1 Samuelis 1:15; Proverbiorum 20:1; Proverbiorum 31:4.6; Isaiae 29:9 и проч.); корень шкр имеет значение "напиться", "быть пьяным". Какие напитки в каждом отдельном случае подразумеваются под словом шехар, неизвестно. Кроме виноградного, пили перебродившие яблочный, финиковый и другие соки. Широко распространено было в Израиле и пиво. В Египте варили пиво из ячменя и пшеницы с добавлением дикого шафрана и соли. Пиво было распростр. напитком также в Ассирии, Вавилонии и Сирии; известны нек-рые сведения о компонентах древнего пива и способах его приготовления.
III. Священники, служившие в святилище, и люди, посвящ. богу (-> Назорей), не должны были употреблять ни вина, ни крепких напитков, ни уксуса, получ. из вина или другого крепкого напитка (Leviticus 10:9; Numeri 6:3; ср. Lucam 1:15). Рехавиты также не пили вина (Ieremiae 35:6). Библия содержит тексты, восхваляющие вино (Psalmorum 103:15), одобряющие потребление вина и крепких напитков (Deuteronomii 14:26), рассказывает о чуде в Кане Галилейской, где Иисус превратил воду в вино (Ioannem 2:1-11), но в то же время предостерегает от злоупотребления им, осуждает пьянство (-> Опьянение, пьянство, пьяница) (Genesis 9:21; Proverbiorum 31:4; Ephesios 5:18). Хмельной напиток давали пить осужд. перед распятием (Marcum 15:23). -> Пить -> Жажда -> Жертва возлияния.